老人常说：“秋冬吃山药,胜过吃补药。”铁棍山药，从古至今都被誉为“国药之宝”，以“益肾气，健脾胃，化痰涎”为主要功效今天带来的可不是普通的铁棍山药它是正宗温县垆土铁棍山药这里地处黄沁河冲积平原，土壤沉积了丰富的营养物质温县山药已经超过3000年历史，是我国唯一被指定入药的山药品种。 作为一种极具营养价值的食材，温县铁棍山药含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，具有多种功效。首先，铁棍山药能够补中益气，对于脾胃虚弱、消化不良等问题有很好的调理作用。其次，它还具有滋阴补肾、强身健体的功效，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。此外，铁棍山药还有润肺止咳、宁心安神、益智健脑等功效，对于肺燥咳嗽、失眠多梦等也有很好的疗效。 另外就是从产地，在网上购买垆土山药，看看它的发货地是不是在河南焦作的温县，最后比较一下价格，铁棍山药的价格一般都很贵。 要吃好山药，记得要选用产地山药。适合的气候，土壤，水源，才能种植出真正的好山药。温县垆土铁棍山药，口感粉糯，营养高，一款药食同源的佳肴。 “温县将深入挖掘铁棍山药的营养价值、养生价值、品牌价值和文化价值，以铁棍山药统购统销引领产业增效、农民增收，助推乡村产业振兴。”市政协副主席、温县县委书记杨磊说。 铁棍山药不仅口感细腻、鲜美多汁，而且营养价值极高。它含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够为我们的身体提供全面的营养供给。同时，铁棍山药还富含多种酶和微量元素，具有健脾养胃、补肾益气等功效，常吃可以改善消化、增强免疫力、稳定血糖、改善皮肤等。 有一句话描述山药种植的情况“一年种铁棍，十年无地力”。种山药非常费土地，所以正宗的温县铁棍山药每亩的产量很低，山药的轮作期至少要五年以上，当年如果种过山药的土地，到下年再种植山药的话，它的品质和产量都会下降。 山药，一定要用正宗的垆土地铁棍山药，它别名“怀参”，意思是功效等同于人参啊。口感粉糯绵软，药食同源，其它山药，只适合做菜，是没有滋补功效的哦。 除了麦香铁棍山药，解家的菜谱里还有铁棍红烧肉、干锅铁棍山药等一系列关于山药的创新演绎。今年，这些从温县新鲜出土的山药，也将全部登上解家的餐桌，等待您一饱口福。 食材的选择是烹饪的关键。对于这款山药丸子汤，肉要选择3分7瘦的肉质鲜嫩的部位，而山药则最好选择铁棍山药。铁棍山药营养价值更高，口感更佳。 温县垆土铁棍山药，被誉为中华滋补珍品，它生长在河南省焦作市温县的独特垆土地中。这片土地不仅富含矿物质和微量元素，而且土壤质地坚硬，通透性差，却为铁棍山药提供了最佳的生长环境。正是这样的生长环境，造就了铁棍山药独特的口感和卓越的营养价值。 【步骤】1、准备食材，山药一定要选择这种比较细的铁棍山药，比较粉糯，营养价值也比较高。那种比较粗的山药比较脆，适合炒着吃。 此外，山药还可以用于煮汤、炖鸡等多种烹饪方式中，不仅增加了菜肴的口感和营养价值，也能发挥山药的滋补功效。根据个人口味和喜好，可以尝试更多创意的山药菜肴做法。 本文目录一览：1、山药炖鸡的功效与作用2、山药炖鸡汤的营养价值3、鸡汤山药炖汤功效4、山药炖鸡有哪些功效作用山药炖鸡的功效与作用山药炖鸡的功效与作用 至于为什么山药又被称为“铁棍山药”，有两种说法。一种说法是因为山药的质地坚韧，有点像铁棍，因此被称为“铁棍山药”。另一种说法是因为山药的形状有点像铁棍，因此也被称为“铁棍山药”。无论是哪种说法，都可以看出山药的坚韧和耐嚼的特点，因此在中国的传统美食中有很多山药的菜肴。 种出好山药，最终还要落实到吃上面。民间谚语：“一年补透透，不如补霜降。”铁棍山药被称为“秋冬第一补”，今年霜降过后，温县山药开挖，那如何吃出山药好味道？ 产业要发展，实施品牌战略是核心。温县立足铁棍山药的特性与特色，瞄准市场需求，打造拳头产品，塑造核心品牌，扩大对外宣传。今年9月，温县铁棍山药被农业农村部列入农业品牌精品培育计划，全省唯一。10月，温县铁棍山药又被农业农村部列入2023全国“土特产”推介名录。截至目前，温县铁棍山药共获“国字号”“省字号”荣誉16项。 温贤仁铁棍山药，是温县铁棍山药中的佼佼者。它的色泽均匀，呈现出淡淡的黄色或红色，这是由于在独特的垆土地中生长的缘故。与普通淮山药相比，它的口感更为坚实，营养价值也更高。每一个温贤仁铁棍山药都是大自然的恩赐，是温县人民辛勤耕耘的结晶。 营养价值区别不大，口感分两种。体型粗的那种俗称菜山药，水分足口感偏脆，饭店常用来炒菜。体型细长的，口感偏面，可直接蒸着吃。铁棍山药削皮煮火锅，是个人很推荐的一道菜。 4、油腻食物：油腻食物消化速度较慢，而山药有一定的收涩功效，如果大量食用，可能会引起大便干结，降低山药的营养价值。 温县铁棍山药与当地的地质、气候条件有着不解之缘。这里的垆土地，以其深厚、肥沃的土质，孕育出了独一无二的铁棍山药。自唐代以来，铁棍山药便是皇家贡品，被誉为“中药之首”。历经千年的传承，它依然保持着那份纯正的口感和无可比拟的营养价值。 这些做法只是其中一部分，你可以根据自己的口味和喜好来选择山药的烹饪方式。温县垆土地铁棍山药认准温贤仁，温贤仁只卖温县垆土地铁棍山药。返回搜狐，查看更多 但，我们推荐的不是普通的铁棍山药，而是正宗温县垆士铁棍山药，这里地处黄沁河冲积平原土壤沉积了丰富的营养物质超过3000年历史 直播中，央视新闻还为产自焦作的铁棍山药“扬了名”：不是所有的山药都叫温县铁棍山药。铁棍山药，名如其形，外形扁圆、细长、不规则，毛眼突出，毛须粗硬，且表皮不规则分布褐红色锈斑，犹如一根生锈的铁棍。铁棍山药外表其貌不扬，肉质却细白、瓷实，去皮后周身黏液润滑，入锅久煮不散，煮熟后口感干香绵甜、回味悠长。 垆土地铁棍山药是山药的一种高品质品种，它与一般的山药（菜山药）有所区别。垆土地铁棍山药具有药食同源的特点，不仅可以补脾胃，还富含多种营养物质，对人体健康大有裨益。它含有丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，尤其是维生素B1、B2和铁、锌等。这些成分不仅对人体的新陈代谢和免疫功能有益，还对缓解压力、补充体力、增强记忆力等起到积极作用。因此，在寒冷的冬季，多食用垆土地铁棍山药有助于提高免疫力、缓解疲劳、增强身体抵抗力。 铁棍山药粉是由温县特产的铁棍山药经过精细加工而成。温县地处黄河中下游平原，土壤肥沃，气候适宜，为铁棍山药的生长提供了得天独厚的条件。铁棍山药与普通山药相比，具有更高的营养价值和药用价值，被誉为“山药之王”。 在传统养生中，冬季要多吃些根茎类的食物，山药红薯正在此列中，山药有两种口感，一种脆，一种为粉，脆口感的山药长得粗壮为菜山药，粉粉口感的山药大多长得细且长，形似铁棍，又称之为铁棍山药。在所有的山药中，即能做为食材出现，又可以出现在中药铺中的就是铁棍山药了。 在制作当归山药羊肉汤时，我们可以选择优质的食材，以保证汤品的口感和营养价值。羊肉选择质量好的，没有膻味的纯种羔羊肉，这样口感鲜嫩，肉质细腻。当归可以选择新鲜的当归，它口感糯糯的，除了药香之外，还带有一种山药的味道。山药要选择正宗的垆土地铁棍山药，它口感绵软，咬上一口，仿佛在吃人参一样。这样选择优质的食材制作出来的当归山药羊肉汤，口感和营养价值都更好。